1）侍者与领班
在任何餐馆中标准的小费数目应该是15%，在夜总会中多一些，若你很挑剔或认为侍者服务特别周到也应该付20%。10%在任何地方都是太少了，除非放在午餐的长台子上，即使是在这种长台子上付的小费也从来不会少于10%。
顾客们若是付给女侍者的小费少而付给男侍者的小费多，是很不公平的，因为他们为你所做的服务是一样的。
若是你有一个为数十人、十二人或更多人的宴会，付15%的小费给为你服务的侍者是够了，若是领班也费神为你认真服务，你或者可以给他5美元。在另一方面，假若他除了带领你们入座，将菜单拿给你之外没有做别的事，你也就不必给他任何小费。
2）酒侍和酒保（Wine Steward and Bartender）
若酒侍曾给你拿过酒的话，他应得的小费为酒账的12%到15%。若是你在酒吧喝酒，则应给酒保10%的小费。
3）衣帽间和化妆间
在大多数餐馆中，给予衣帽间负责看管男士们衣帽的男孩或女孩的小费为0.25美元，在很奢侈的餐馆中则给0.5美元。
年轻的女士们常问的一个问题是应该给化妆间的女工多少钱。在任何餐馆或旅馆最少应该给0.25美元，在较奢华的地方应给0.5美元。
在女厕所里总有一个小盘子放在很显眼的地方，里面有几个铜板。若女工拿毛巾给你或做其他事情，你应当放一个与盘内同价的钱币在盘子里—通常都是一个0.25美元的辅币。